Kittost.

Dessa ostar har nästan alltid ett salt orangefärgat skal och

en speciell, lite stallig doft. De är halvmjuka till hårda

och har en len och krämig konsistens. Bouchon du

Brasseur, Epoisses och Langres är exempel på vanliga

kittostar.

Dessa krämiga, kryddiga ostar passar ofta med en lite

fylligare dryck, gärna med lite kryddiga aromer.

Ett druvigt & blommigt vitt vin på druvsorten Gewurzt-

raminer är ett exempel på passande dryck och en torr

cider i fransk stil ett annat. En ale i belgisk stil med

lite sötma och fyllighet brukar också fungera fint till.