Hårdost.

Hårda ostar är ofta salta och mer eller mindre krämiga.

Hur smakrika de är beror främst på hur länge osten

lagrats. En ost som lagrats länge blir smakrik, mindre

krämig och mer grynig i konsistensen. Exempel på

några hårdostar är Comté, Parmesan och Prästost.

Hårda ostar passar med många olika drycker, både torra

och söta. Hårdostar är vanligtvis salta och fylliga och

passar därför med smakrika, fylliga drycker, gärna med

markerad fruktsyra eller bubblor. Det är också lätt att

hitta aromer i både öl och vin som harmonierar med de

nötiga aromerna hos många hårda ostar.